Ante las últimas novedades referentes a contaminaciones alimentarias y al estar involucrada un cadena reconocida de fast food esto paso a ser noticia y uds. saben de lo impactantes que resultan  estas noticias ante la opinión general, pero las enfermedades de origen alimentario van en franco aumento en el mundo y existen, aún cuando no son tapa de los diarios y muchas de ellas tienen alto impacto en la salud poblacional.

 

 Ya en muchos países al área de la Seguridad Alimentaria se lo incluye como un tema que además abarca amplias campañas preventivas a la población en general.

 

En este país  muchos  somos los profesionales especializados en  seguridad alimentaria que trabajamos en forma constante en la información y prevención de:

 LOS PUNTOS CLAVES A TENER EN CUENTA PARA EVITAR QUE LA SEGURIDAD ALIMENTARIA PASE A SER UN PROBLEMA.

 

 

IMPORTANTE: SI BIEN HAY UNA LEY ESPECIFICA A TAL RESPECTO QUE REGULA LAS BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA PARA MANIPULADORES DE ALIMENTOS QUE UNIFICA UNA LIBRETA SANITARIA UNICA A NIVEL NACIONAL Y CURSOS OBLIGATORIOS PARA QUIENES LA GESTIONEN,  NO  SE PROMUEVE SU EXISTENCIA.. TENGAMOS EN CUENTA QUE  LA ENSEÑANZA DE LAS NORMAS DE BPM AL OPERADOR PUEDE PREVENIR LA MAYORIA DE LAS TOXOINFECCIONES ALIMENTARIAS Y POR ENDE LLEVAN  A CUIDAR LA SALUD DE LA POBLACIÓN, ESPECIALMENTE LOS GRUPOS DE RIESGO AFECTADOS: NIÑOS, ANCIANOS, EMBARAZADAS Y PERSONAS QUE ESTÉN CURSANDO OTRAS ENFERMEDADES DE BASE..

 

 

DRA. MÓNICA PATRICIA DE LUCA.