Parece que Tomás nació en Lincolnshire y que fue alumno del Colegio Corpus Christi de Oxford, donde se graduó en 1546. Llegó a ser rector de Stubton, pero renunció a su puesto cuando cambió la religión oficial bajo el reinado de la reina Isabel. Su siguiente cargo, como maestro de una escuela en Lincoln, también tuvo que abandonarlo debido a su religión. Llegó a ser capellán de los insurgentes, en el levantamiento de los Dos Condes, y en una antigua balada se le describe como "El Predicador de los Rebeldes". Celebró , misa en la catedral de Durham el 4 de diciembre de 1569. Cuando se vio que era imposible sostener el levantamiento y todo el norte estaba a merced de las tropas de la reina, Plumtree trató de escapar con otros, pero fue capturado y enviado de vuelta al castillo de Durham.
   Le fue señalado un castigo y después fue condenado a muerte. Su horca fue erigida en el mercado y al llegar allí, le ofrecieron su vida a cambio de la apostasía, pero respondió que "no tenía deseos de continuar viviendo en este mundo, a cambio de morir para Dios". Murió valerosamente y fue sepultado el 14 de enero, diez días después de su muerte. Su fiesta se celebra hoy en la diócesis de Hexham y Newcastle.

   Véase, Camm, LEM., vol. 1I, pp. 111-186.