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| GRUPO B. LATICÍNIOS | |
| • Os laticínios fornecem ao organismo vitaminas, proteínas,
minerais (principalmente cálcio) e carboidratos, estando em quarto lugar.
É recomendado para esportistas o uso de produtos desnatados. Consumir
aproximadamente duas porções diárias de alimentos deste grupo é o
ideal para a dieta de uma pessoa ativa. • Uma porção equivale a 1 xícara de leite ou iogurte ou aprox. 45 g. de queijo desnatado. |
| GRUPO C. CARNE DE VACA OU PORCO, FRANGO, PEIXE, LEGUMINOSAS, OVOS E FRUTAS SECAS | |
| • Os itens deste grupo são uma fonte rica em proteínas
sendo completos em ferro, vitamina B e zinco. A maioria apresenta alto
teor de gordura, portanto é conveniente selecionar carnes com pouca
gordura e não consumi-las fritas. Recomenda-se o consumo de duas ou três
porções diárias dos alimentos contidos neste grupo. • Uma porção equivale a aproximadamente 150-210g de carne sem gordura, frango ou peixe ou ½ xícara de leguminosas (como o feijão) cozidas ou 1 ovo. |
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| GRUPO D. VEGETAIS | |
| • Este grupo fornece grande variedade e quantidade de
vitaminas, minerais e fibras, sendo o segundo em importância. Também é
uma boa fonte de carboidratos, que estão presentes em maior proporção
nos vegetais que contêm amido (ex: batata, milho e ervilhas). Consumir
estes alimentos crus ou cozidos faz com que estes quase não apresentem
gordura. O recomendável para a alimentação completa de um esportista é
consumir de três a cinco porções diárias. • Uma porção de vegetais equivale a 1 xícara de folhas cruas ou ½ xícara de outros vegetais cozidos ou crus ou ¾ xícara de suco natural. |
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| GRUPO E. FRUTAS | |
| • As frutas são importante fonte de carboidratos,
vitaminas, minerais e fibras. Fornecem ao organismo uma quantidade de
gordura praticamente nula. É conveniente fornecer ao organismo entre duas e quatro porções diárias de elementos desse grupo. • Uma porção de frutas equivale a 1 maçã, pêra, laranja ou banana média ou ½ xícara de fruta em conserva ou cozida ou ¾ xícara de suco de frutas. |
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Este grupo forma a base da pirâmide sendo o principal recurso na dieta dos
esportistas. Os alimentos que o constituem apresentam alto teor de carboidratos
além de conterem vitaminas, minerais e fibras. Para um bom rendimento físico,
recomenda-se ingerir de seis a onze porções diárias.
• Uma porção deste grupo equivale a aproximadamente 30g de cereal, arroz ou
macarrão ou ½ xícara de arroz ou macarrão cozido ou 3 ou 4 torradas pequenas
