非價格競爭

以往的月餅製造商多是傳統的中式餅店，月餅市場實屬於寡頭壟斷。直至近數年，西餅商眼見售賣月餅利錢之高，相當吸引，因而加入競爭，使傳統的月餅事業轉趨熱鬧。

加入月餅市場存有障礙，西餅商不會茂然加入戰陣。雖然傳統中式餅店擁有一班老顧客，但西餅商又何妨不是擁有一班長期支持者？所以，具有實力的西餅商就憑這一點，加上在寡頭壟斷中，消費者容易受到廣告宣傳及其他推銷手法所影響之下，成功突圍，在利潤豐厚的月餅市場中分一杯羹。

　　新加入者在市場定位後，不論是傳統中式老餅家或是西餅店，他們都不斷改月餅的包裝及餡料，令月餅變得更多樣化，繼而出現卡通月餅之爭。他們之所以用非價格競爭(non-price competition)，如以包裝、宣傳來爭取顧客，
　　其實，每間月餅商所制造的傳統蓮蓉月餅味道差不多，或許製造成份略有差異。但總體來說，味道上的分別不大。因此，西餅商乘著哈囉吉蒂的熱潮，推出哈囉吉蒂月餅，配合不同的包裝，如錢箱及小提箱款式，以針對年輕顧客的喜好。這一份新鮮感亦喚醒了其他廠商，以不同的卡通公仔作為「生招牌」，突出他們的月餅與別不同。
　　在非價格競爭下，以往月餅商都比較重在廣告上的宣傳，以突出其品牌。如今他們則在餡料上的突破及包裝之新鮮感方面下功夫。似乎非價格競爭之多元化更可給消費者帶來更多得益，起碼你不再「獨孤一味」吃傳統的雙黃白蓮蓉，還有橙味、芝士味、甚至日式青芥未新口味供你選擇。
　　消費者在味覺上及款式都多了選擇，實是一大喜訊。公公婆婆可買傳統蓮蓉月餅、鄰居陳大嬸可買潮式月餅、爸媽買炭燒咖啡味、兒女們買卡通月餅，可謂各得其所，皆大歡喜。