BENCHMARKING

TRABAJO 1

PLANEACIÓN DEL PROYECTO BENCHMARKING

1. BENCHMARKING ROLL CALL

1.1. Descripción y tipo de Negocio: La empresa a ser analizada será Industrias DAJOELI, la cual comenzó sus funciones a finales del año 2.002 y tiene como objetivo la elaboración y comercialización de productos de consumo masivo como son los llamados popularmente “chupichupis” (también llamados Bambinos, Duro fríos, Viquingos, pinochos, etc.). Por estar Venezuela bendecida por el clima tropical nuestras temperaturas son relativamente altas en todas las regiones por lo que este tipo de productos poseen un alto porcentaje de salida en el mercado por ser económicos, accesibles a todos y por sobre todo un producto de calidad. La Industria DAJOELI esta siendo ya conocida a través de su producto “Frosty Bambi” con el cual se le esta cambiando la cara a sus vendedores de la calle generando empleos directos e indirectos a nivel Local, contribuyendo así con nuestra economía regional.

Misión: “Ser lideres en el mercado en cuanto a satisfacción y calidad teniendo como prioridad los requerimientos de nuestros clientes, para lograr así sostener un crecimiento rentable, siendo innovadores y utilizando un proceso de mejoramiento continuo en todos nuestros procesos”.

Visión: “Ser una empresa sólida en el mercado que garantice la máxima rentabilidad a sus socios y la mayor calidad a sus clientes a través de un proceso de mejoramiento continuo y de manera sustentable, orientado hacia el mercado”

Objetivos: Lograr implementar las estrategias y la misión de nuestra empresa a partir de un conjunto de medidas de actuación; entre las que podemos mencionar la publicidad, la higiene y el mejoramiento continuo en base al desarrollo sustentable de todas nuestras operaciones.

1.2. Cultura Empresarial: Se puede decir que es una empresa con alta motivación a la satisfacción del cliente, ya que se trabaja con la elaboración de productos de consumo masivo donde el gusto del cliente posee la última palabra. Su proceso productivo comienza por la compra de materia prima, pasando por la elaboración del producto y terminando con la distribución del mismo. La mayoría de materias primas utilizadas en el proceso son importadas por lo que se debe mantener un control permanente en cuanto a fechas de pedidos a fin de lograr un Justo a Tiempo en dicho proceso. La elaboración se realiza con maquinas selladoras de alta precisión (esto por trabajar con líquidos) las cuales pueden sacar un promedio de 10.000 unidades/día con personal calificado. La distribución se realiza a través de vendedores en la calle, los cuales se encuentran uniformados y atienden cada uno a un jefe de zona que es el responsable ante la empresa del aspecto personal de sus vendedores y la cobranza y distribución entre ellos de los productos. Además se posee personal en promoción y ventas a nivel de abastos, confiterías, supermercados y afines manteniendo el flujo constante de salida de los productos.

1.3. Estructura Organizativa: La empresa cuenta actualmente con cuatro (4) empleados fijos, quince (15) vendedores ambulantes, cuatro (4) vendedores de ruta y tres (3) socios propietarios a partes iguales.

1.4. Perfil del Factor Humano: Todas las decisiones se toman en reunión de socios propietarios, los cuales llegan a esta por consenso de las partes. En cuanto a los empleados fijos se basa en el trabajo en equipo ya que, el proceso es del tipo continuo lineal donde si se tranca una parte se tranca todo el juego (por así decirlo), por lo que se necesita que el personal sea coordinado en la ejecución de sus funciones y este presto a ayudar a cualquiera de las otras partes en el momento que un fallo se presentase. Los vendedores ambulantes deben tener ante todo buena presencia, ya que, son la imagen de la empresa ante el publico consumidor; ellos no forman parte directa de la nomina de la empresa por encontrarse en situación de servicio “free lance” y ganan es el porcentaje que les deje la venta del producto. Los vendedores de ruta tampoco forman parte de la nomina de la empresa y se encargan de llevar el producto hasta los mas apartados rincones de nuestro estado. Sus características principales deben ser agil de palabras, poder de convencimiento, conocer bien el producto para asi representar bien a la empresa.

1.5. Mercadeo: Industrias DAJOELI, C.A. se enfoca en los mercados locales, los pequeña negocios, los vendedores de la calle y las ventas caseras, con un enfoque especial en los vendedores de la calle por lo que representan a la empresa ante todos los clientes.

1.5.1. Análisis del Mercado: Antes de comenzar la empresa a distribuir sus productos, se procedió a entregar muestras gratis con la ayuda de promotoras de ventas ubicadas en áreas estratégicas de la ciudad, las cuales además de repartir el producto se encargaban de realizar una pequeña encuesta que debería guiarnos a satisfacer las necesidades de la mayoría. Ver Encuesta

Este producto esta destinado principalmente a tres estratos: Las personas que se desplazan por la ciudad, las tiendas comerciales y las casas vendedoras. Con estos se espera la colocación total de la producción con la ayuda de nuestro sistema de ventas.

1.5.2. Patrones de Distribución: Los pequeños negocios están acostumbrados a comprar a los vendedores que visitan sus locales. Es por ello que la empresa cuenta con una línea de promotores de venta llamados popularmente “ruteros” a los cuales se les ofrece un descuento por volumen y ellos se encargan de la distribución y promoción de nuestros productos.

Por lo general en la venta de productos de consumo masivo a bajo precio se utilizan los “vendedores de la calle” que son los encargados de además de la venta del producto ofrecer publicidad al mismo, ya que, están debidamente identificados por el uniforme con el logotipo del producto y se les exige buena presencia para lograr captación de aquellas personas que no compran el producto por notar la poca higiene de los vendedores. Por ultimo tenemos las ventas ad hoc en la misma empresa para todas aquellas personas minoristas que venden el producto dentro de sus casas.

1.5.3. Estrategias de Promoción: La publicidad es la mejor manera que tiene una empresa de hacer conocer al publico sus productos. Dependeremos de la publicidad como medio para hacernos notar por lo que utilizamos cuñas publicitarias radiales que poseen buena audiencia en el que se hace énfasis en nuestro eslogan: “Consume calidad con higiene...”,como nuestra forma principal de alcanzar a nuevos compradores. Además los vendedores de la calle fungen como imagen ambulante de la empresa lo que funciona como lo hacen la vallas publicitarias pero de manera móvil y más económica.

1.6. Representación Geográfica: La empresa se encuentra en el estado Lara donde se encarga localmente de la distribución del producto. Dentro de las metas a futuro de la empresa se considera abarcar la región centroccidental del País para luego irse extendiendo a lo largo y ancho de todo el territorio.

1.7. Características del Producto: El producto es de consumo masivo con características organolépticas bien definidas y agradables al paladar. Se empaca en bolsas (también llamadas mangas) de plástico polipropileno de baja densidad con un espesor de 5 cm y un largo de 30 cm, con un peso aproximado de 75 gramos. Su bolsa esta timbrada con el logotipo de la compañía para crear una identificación automática por parte del cliente, además de permitir diferenciarnos de nuestros competidores.

1.8. Tecnología del Proceso: El Proceso se desarrolla en cuatro etapas principales como son: Compra de Materia Prima, Elaboración, Control de Calidad, Distribución. La compra de materia prima se realiza con una semana de anticipación, ya que, esta es comprada en Colombia por ser esta mejor que la nacional(lastimosamente); por lo que se debe estar pendiente de la fecha de envío, cantidades, valor de la moneda, etc., para mantener la rotación de inventarios de materia prima en continuo movimiento. En cuanto a la elaboración es un proceso sencillo donde una máquina selladora unida a unos dispensadores de mezcla realiza el sellado de las mangas de plástico con el logotipo de la empresa. El control de calidad que se lleva es del tipo “Pasa-No Pasa”, debido a que se verifican errores en el sellado, en el llenado, etc., que pudieran ocurrir. Por último tenemos el proceso de distribución el cual se basa en dos fuentes potenciales de venta y colocación del producto: Vendedores ambulantes y Ruteros; estos son la imagen de la compañía ante los clientes.

1.9. Indicadores Clave del Desempeño Financiero

1.9.1. Plan de Fondos Iniciales Inversión: Los fondos iniciales necesarios serán absorbidos por los socios de la compañía en partes iguales.

1.9.2. Plan Financiero: Las utilidades que genere el negocio serán repartidas de forma equitativa. Se debe considerar que los dueños no tiene la intención de sacar ninguna ganancia del negocio hasta que sea autosuficiente. Las ganancias producidas durante los primeros seis meses se utilizarán para mejoras en compra de equipos o mejoras en las instalaciones. Al final del primer año se repartirán las ganancias restantes de manera equitativa entre los socios.

1.9.3. Calculo De Razones Financieras

a) Razón de Circulante

R.C. = Activo Circulante / Pasivo Circulante

R.C. = 6,42

b) Prueba Ácida

P.A. = (Activo Circulante – Inventario) / Pasivo Circulante

P.A. = 2,42

c) Rotación de Activos Fijos

R.A.F. = Ventas / Activos Fijos Netos

R.A.F. = 0,91

d) Rotación de Activos Totales

R.A.T. = Ventas / Total Activos

R.A.T. = 1,05

e) Rotación de Inventarios

R.I. = Costo de Ventas / Inventario Promedio

R.I. = 1,59

f) Margen de Utilidades Brutas

M.U.B. = (Ventas – Costo de Ventas) / Ventas

M.U.B. = 0,32

g) Margen de Utilidades Netas

M.U.N. = Utilidades Después de Impuestos / Total Activos

M.U.N. = 0,29

1.10. Conociendo al Mejor de su Clase

1.10.1. Competidores Principales

Otras empresas que realicen el mismo tipo de producto:

Existen en Barquisimeto cuatro competidores fuertes que poseen tiempo en el mercado pero que han logrado posicionarse en el mercado y no se han preocupado por mejorar la imagen de los vendedores y la calidad de sus productos. Si nuestra estrategia funciona, nos habremos distinguido de los demás lo suficiente para no tener que competir (o ganar la competencia) contra estas empresas.

Personas que elaboran y a la vez venden su propio producto:

Aunque su producción es a baja escala y no poseen distribución, se debe tratar de añadirlos a la compañía como aliados estratégicos, que se sientan apoyados en la base de una empresa sólida y no trabajar tan a la deriva.

ANÁLISIS FODA (SWOT) DE LA EMPRESA

AREA	FORTALEZAS	DEBILIDADES	OPORTUNIDAD	AMENAZAS
Instalaciones	Buena Ubicación	Alquiler Elevado		Costo de los Servicios
Planta, Equipos	Buena instalación industrial
Marketing y Ventas	Excelentes Habilidades en Mercadeo y Ventas		Producto de Consumo Masivo
Tipo de Cambio (Bs./$)		Productos de la Competencia mas Económicos		Tendencias Inconvenientes Sobre Nuestra Moneda.
Tendencias Económicas				Crecimiento económico 0 o negativo.
Mercado			Crece con Rapidez	Saturación
Competencia	Experiencia	Mala Imagen

1.10.2. Identificar el o los socios potenciales para el Benchmarking

Existen en Venezuela como en el extranjero empresas dedicadas a la elaboración y comercialización de productos similares al de nuestra compañía. Por ejemplo existen en el País empresas como Tío Rico, EFE y a nivel internacional se encuentra la empresa Colombiana BonIce, que están realizando productos en el área de helados populares con el fin de abarcar mayores mercados. Productos Efe, de Empresas Polar, afina los últimos detalles para incrementar su participación de mercado mediante la innovación de productos infantiles y juveniles, la continuación del sistema de franquicia Happy Time, e intensificar su campaña de imagen en los estadios de béisbol con motivo de la temporada.

1.10.3. Descripción del perfil corporativo de la empresa calificada como "la mejor de su clase”.

Productos Efe, de Empresas Polar, afina los últimos detalles para incrementar su participación de mercado mediante la innovación de productos infantiles y juveniles, la continuación del sistema de franquicia Happy Time, e intensificar su campaña de imagen en los estadios de béisbol con motivo de la temporada. Angélica Morales, gerente de servicios y mercadeo de Efe, señala que el consumo juvenil de helados en el país es de un litro per cápita al año, "lo que revela oportunidades de crecimiento". Hoy el mercado de helados supera 23 millones de litros anuales. Efe lidera con 65 por ciento.

1.10.4. Identificar las áreas fuertes y débiles de la competencia.

ANÁLISIS FODA (SWOT) DE LA COMPETENCIA

AREA	FORTALEZAS	DEBILIDADES	OPORTUNIDAD	AMENAZAS
Instalaciones	Buena Ubicación		Locales Propios	Costo de los Servicios
Planta, Equipos	Excelentes Instalaciones Industriales	Costos excesivos de mantenimientos
Marketing y Ventas	La innovación de productos infantiles y juveniles. Efe lidera con 65 por ciento.		Campañas publicitarias multimillonarias.	El canal más importante de ventas –los carritos– no es auditado.
Tendencias Económicas				Crecimiento económico 0 o negativo.
Mercado	Amplio rango de Acción		Crece con Rapidez	Saturación
Competencia		Mala Imagen		Productos más Económicos.

1.10.5. Cómo es el proceso de investigación de las características generales de las empresas para hacer las debidas comparaciones.

El proceso de investigación se va a llevar a cabo a través de entrevistas, encuestas y visitas a la distribuidora local donde se utilizara la técnica de la observación.

1.10.6. Seleccionar la (s) empresa (s) para comparar y establecer una asociación.

La empresa para comparar y establecer una asociación es la Empresa Perteneciente al grupo Polar “Helados EFE”, la cual posee el producto mas similar al de nuestra compañía, además de poseer pertinencia para nuestro proceso de interés, su tamaño y su facilidad para recoger los datos.

1.10.7. Explicar cómo se espera lograr la cooperación y participación de los asociados escogidos.

Para lograr la cooperación de la compañía seleccionada se le ofrecerá un resumen de hallazgos y una total reciprocidad para el estudio de tal manera que se observe algún beneficio.

1.11. ¿ A cuál Proceso se le va a hacer Benchmarking ?

En la empresa se nota que existen problemas con el area de satisfacción de vendedores de la calle, debido a que se ha hecho mayor énfasis en los ruteros los cuales se encargan de distribuir el producto sin congelar. Pero se observa una mayor presencia de las diferentes empresas que representan competidores directos e indirectos de la nuestra a través de los vendedores de la calle. Además de esto nuestra empresa posee nula publicidad en medios lo que hace mas difícil su reconocimiento por parte de los clientes potenciales.

1.12. Recolección de los Datos

1.12.1. Recolección de los datos internos del proceso. Determinar cómo es la conducción de la investigación secundaria y el método para recopilar los datos.

Antes que nada se deben utilizar fuentes documentales para desarrollar conocimientos sobre las compañía y sus procesos, para entonces elaborar el cuestionario de manera cuidadosa (determinando que busca cada pregunta) limitándolo a preguntas abiertas y cerradas que cumplan con el fin para el que fueron elaboradas. Luego se limitará el equipo visitante a 2 personas con papeles bien definidos (Hacer preguntas, tomar nota, observar). Y por ultimo elaborar un informe de la visita tan pronto como sea posible.

1.12.2. Observación, recolección y documentación de todo lo relacionado con el proceso del socio.

Al recabar la información se realizará un informe con los datos obtenidos con los que se permitirá observar y comparar las fallas que se pudieran presentar con el proceso a mejorar de nuestra empresa.

1.12.3. Factores y Procesos subyacentes

Esta industria opera enclavada en la zona metropolitana de Caracas, con una planta ubicada en Chacao, estado Miranda, donde trabajan alrededor de 750 personas para elaborar productos de óptima calidad.

EFE actualmente mantiene cuatro líneas:

Línea Novelty: Orientada a un mercado masivo de niños, jóvenes y adultos ofreciendo helados de palito, tinita, barquilla y extrusión.

Línea Familiar: Productos destinados al consumo en el hogar, que se expenden en Hipermercados, Cadenas de Supermercados, Abastos y Panaderías, con presentaciones que van desde el medio litro hasta los dos litros.

Línea Institucional: Dirigida a heladerías, restaurantes y cadenas de comida rápida con empaques de 4,5 a 9,2 litros.

Franquicias: Happy Time es la más importante cadena franquiciada en Heladerías Premium en Venezuela, perteneciente a Productos EFE, S.A., que se caracterizan por ofrecer una exclusiva y novedosa línea de productos de altísima calidad. Estas heladerías cuentan con una estructura arquitectónica moderna, llamativa y de alto impacto, acompañada de una imagen gráfica llena de apetitosidad, y además ofreciendo una excelente atención al consumidor. Todas nuestras heladerías están diseñadas para ser ubicadas en Centros Comerciales de alto tránsito peatonal.

1.12.3. ¿Qué es lo que los hace exitosos en su área de actividad y sector de negocio?

En cuanto al éxito de marca, Súper Tornado Efe, Sundae Efe, Efe Sándwich, Ritmo, Gimik y Konga son los más demandados, porque "poseen excelentes valores agregados a precios asequibles, y por la facilidad de compra en carritos o heladerías". Para Efe la merienda es el timing más importante para ingerir helados. Mantecado es el sabor de preferencia, seguido por el chocolate. La inversión publicitaria para este segmento de la población se ubicó este año en un millardo de bolívares, lo que la hace ser una empresa bien reconocida a nivel nacional. El mercado de helados se desenvuelve a través de tres líneas: novelty o ventas directas en puntos de venta; familiar (ventas en supermercados para llevar al hogar); e institucional (ventas orientadas a restaurantes, cafés y fuentes de soda). En cada categoría Efe tiene previsto crear productos acordes con los sabores de preferencia de cada consumidor, modernizar los empaques y buscar promociones atractivas con elementos que generen moda y colección.

1.12.4. Considerar el uso de técnicas como Mantenimiento Productivo Total, Mejora Continua, Entrenamiento de personal, Estadística y otras tales como JIT, 5S, Empowerment, etc.

En los tiempos tan cambiantes que se viven actualmente las empresas deben utilizar este tipo de técnicas gerenciales, no por “moda”, sino por seguridad supervivencial. Productos Efe, de Empresas Polar, afina los últimos detalles para incrementar su participación de mercado mediante la innovación de productos infantiles y juveniles. Según el departamento de Servicios y Mercadeo, el consumo juvenil de helados en el país es de un litro per cápita al año, "lo que revela oportunidades de crecimiento". Hoy el mercado de helados supera 23 millones de litros anuales. Efe lidera con 65 por ciento. Dentro de lo que es la empresa ellos poseen un programa de TPM en sus líneas que hace que los operadores sean a su vez responsables del mantenimiento de los equipos que operan en su línea. Y para sus materias primas y distribución de la producción poseen un proceso JIT “Just In Time” que les permite manejarse mejor en el mercado por ser estos productos perecederos.

[PRINCIPAL]