En algunos lugares de Galicia "cabazos" son ‘una especie de hórnos de forma circular u ovalada realizados a base de palos entrelazados y con cubierta de paja’. Suponemos que dicha palabra es de origen mexicano Cavazos. Seguramente, la palabra gallega "cabazo" tiene el mismo origen que "capazo" y "capacho" (éstas con la fonética propia de los antiguos dialectos mozárabes del sur de España): ‘es puerta grande de esparto o de palma’, ‘es puerta de juncos o mimbres que suele servir para llevar fruta’, etc. "Capazo" y "capacho" proceden del adjetivo latino CAPAX-CAPACIS (‘capaz’, ‘espacioso’, ‘ancho’). La palabra "cavazo" parece haberse incorporado al léxico del norte de México, si bien con modificación de significado. En el Parque Nacional de las cumbres de Monterrey se hallan "Los Cavazos", 'conjunto de comercios típicos, instalados a lo largo de la carretera'.
Cavazos proviene de "Cava" que es latino para la cueva. Esto es un nombre español que originó en Castilla, España. El apellido se encuentra en México y América; y descienden de Don a Juan Cavazos, nacido en 1600 en Santa Maria, en Castilla, España. Él era hijo de Gabriel Cavazos (de linaje probablemente italiano) y Simona del Campo. Aparece en Nuevo Reyno en 1630, Monterrey, México.Tuvo varias cargos en el ayuntamiento de Monterrey: Regidor en 1635, 1653, 1658, 1673 y 1674. Alcalde por primera vez en 1666, 1669 y 1676; y segundo vez en 1645, 1647, y 1655. Tuvo mucha influencia en el desarrollo de varias áreas alrededor de Monterrey y fue responsable de traer colonos a la Hacienda de Santo Domingo. Allí vivió con su esposa, Elena de la Garza, y su hijos. Él tenía un molino de molienda, campos, y comisiones de las indias. Sirviendo como Capitán, hizo varias tentativas de pacificar a los Indios. Los registros de ayuntamiento reflejan esto el 19 de febrero de 1663, él fue autorizado para supervisar el edificio de la catedral en Monterrey y pagar por su construcción. En documentos coloniales, al principio firmó su nombre como "Cabasso", pero más tarde él pluralizo su apellido como "Cavazos". Su voluntad fue firmada el 6 de junio de 1680. Murió tres años más tarde. Fue enterrado en el Convento de San Francisco en Monterrey el 15 de junio de 1683.
En campo de oro, con dos caballeros de plata, en un asalto, con una espada en la mano.