| 血脂 |
指血液中的脂肪含量，其中包括了四種成分，
即總膽固醇（total
cholesterol）、三酸甘油脂（triglyceride）、高密度膽固醇和低密度膽固醇（high-density
/ low-density cholesterol）。
醫生所講的膽固醇，一般指總膽固醇。高密度膽固醇和低密度膽固醇需額外化驗，他們的度數亦提供了一些額外的身體健康指標。 |
| 阻塞血管 |
過去數十年，心腦血管病愈來愈普遍，醫學界做了大量的研究和普查，證實了膽固醇的度數愈高，患上心腦血管病的危險亦隨之上升。
總膽固醇的度數每上升百分之一，患上缺血性心臟病的機會便會增加百分之二。
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| 含量 |
無論服用藥物、戒口或運動，只要能將膽固醇的度數降低，心臟病出現的機會亦隨之減少。
膽固醇會積聚在血管壁，從而阻塞血管，減少血液流通，其中的真兇主要是低密度膽固醇，故此外國的醫學指引，一般以降低低密度膽固醇為目標。
相反地，高密度膽固醇會將血液中的多餘脂肪帶到肝臟排出，對人體反而有益。故此，它們在血液中的含量愈高愈好。 |
| 詳細化驗 |
膽固醇亦分好與壞。
一般來說， 好
膽固醇佔總膽固醇的成分少（約五分一）
壞
膽固醇佔的成分多（約五分四）
若然總膽固醇的度數高，一般都是因低密度 壞
膽固醇過高所引起。
若有懷疑，醫生會詳細化驗好、壞膽固醇的比例，
患者服用降脂藥，反而會減低好膽固醇的度數。 |
| 實際的用途 |
膽固醇在人體 確有其實際的用途，
包括組成所有細胞的細胞外壁，
作為膽汁和很多荷爾蒙的原材料等。
血脂是盛載膽固醇的倉庫，問題是在現今的飲食文化影響下，食物中的脂肪遠超過我們一般所需，故此脂肪吸收不足的問題，基本上在發達國家中不可能出現。
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| 食 療
推 介 |
| 一 |
黑木耳紅棗瘦肉湯
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| 材 料 |
瘦肉 8 両 至 1 斤，黑木耳 1
兩，紅棗去核 20 粒，生薑三片, 鹽少許。
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| 製 法 |
豬瘦肉洗淨切塊，用滾水漂洗乾淨，黑木耳浸洗乾淨，紅棗洗淨。
將以上的材料放入瓦煲內，加清水10碗，煲兩個半小時，加鹽少許調味，即可飲用。
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| 效 用 |
活血潤燥，潔膚除斑, 去脂。
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| 二 |
山 渣 茶
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| 材 料 |
山 渣 15 克 , (鮮 品 30 克), 荷
葉 15 克, (鮮 品 30 克)。
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| 製 法 |
將以上的材料加水二碗,
煎至八分。 每日服二劑。
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| 效 用 |
治血管性風熱性頭痛 , 暑熱頭痛,
高血脂症。
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| 三 |
二仙湯
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| 材 料 |
仙靈脾 15 克, 仙芧 15 克。
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| 製 法 |
將以上的材料加水二碗,
煎至八分。 每日服一劑。
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| 效 用 |
治高血壓, 動脈硬化, 四肢痳痺不溫,
臉色蒼白之暈眩, 虛胖, 舌質淡胖,苔薄白, 耳鳴,
腰酸背痛, 膝軟, 陽痿早洩。
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