|
가물치 강 수계로부터 양자강 부근의 중국대륙과 한국이 원산지이다.따라서 아무르(Amur;黑龍江)강으로부터 한국과 중국의 황하(黃河)까지 분포한다. 학명은 Channa argus이다. 머리가 마치 뱀처럼 생겨서 영어 사용권에서는 스네이크 헤드(snake head)라고 한다.  
습성 및 생태 농어목 가물치아목 가물치과의 민물고기. 흑룡 가물치의 체색은 어두운 청갈색이며 배는 백색 내지 황백색이고 머리는 뱀처럼 생겼다.체측에 불규칙한 가로무늬가 한 줄 있다. 서식 수온 범위는 0℃~30℃. 겨울철엔 수초와 뻘 속에 들어가 동면한다. 전국의 하천이나 늪, 저수지 등의 호소에 살며 혼탁한 물을 좋아하는 육식성이며 성질도 매우 난폭하여 민물의 폭군이란 별명까지 있다. 보통 50~60cm급이 잘 낚이며 1m급까지 자라는 대형어이다. 5월 말~7월 사이 산란기를 맞으면 암수가 함께 힘을 모아 줄풀이나 부들 등이 있는 호소, 늪, 수로의 가장자리에 수초를 잘라 직경 40~60cm 가량의 산란상(産卵床)을 만들고 그 위에 새큼한 냄새가 나는 노란 알을 낳는데, 암놈이 먼저 알자리에 산란을 하면 숫놈이 배를 위쪽으로 향하고 방정을 하여 수정시킨다. 그리고 암놈과 숫놈이 모두 이 산란상을 지키는데, 개구리나 기타다른 물고기 등이 침입하면 거침없이 공격하여 새끼를 지킨다. 그래서 이 때 낚아내는 스릴 또한 가장 크다. 산란장을 계속 공략하면 산란한 어미 외에도 많은 가물치를 낚을 수 있는데 그것은 어미를 낚아내면 다시 다른 가물치가 그 알자리를 지키기 때문이다. 위험을 강하게 느끼면 때때로 알자리를 이동시키기도 하지만 노란 알에서 나는 새큼한 냄새로 인해 다른 물고기나 기타 양서류 등은 알자리 근처에 잘 접근하지 않는다. 새끼는 부화 후 1년이면 25cm 크기로, 2년이면 35cm 안팎 크기로 성장하며 3년이 되면 드디어 45cm 전후의 크기로 성장한다. 가물치는 보조 호흡기관을 갖고 있어 물 밖으로 나와 공기 중에서도 3일 가량은 거뜬히 살 수 있다. 산소가 부족한 물이나 몹시 탁한 물속에서도 오래 살수있는 것은 아가미 호흡을 하기 때문인데 몸에 습기만 있다면 그보다 더 오래 살 수도 있다. 가물치의 아가미 호흡을 학술적인 전문용어로는 인후공기실호흡(咽喉空氣室呼吸) 이라 한다. 낚시법 낚시 시기는 4~5월로부터 10월말까지. 미꾸라지, 피라미, 개구리 등의 생미끼로 낚는다. 세발갈고리바늘에 개구리를 입에서 항문으로 꿰어 휨새가 뻣뻣한 낚싯대나 장대에 6~8호 낚싯줄을 1~1.5m 이내로 달아 산란상에 내려 주었다 올렸다 하면서 가물치를 자극한다. 요리법, 영양 가물치의 껍질을 벗기고 살을 얇게 썰어 막걸리에 빤 다음, |