송 어 약 1억년 전인 백악기(cretaceous)에 생겨난 가장 오래된 경골어류의 한 종류

습성 및 생태

연어목(目) 연어과(科) 연어속(屬)에 속하는 무지개송어의 학명은 Oncorhynchus mykiss.
영어명 레인보우 트라우트(rainbow trout)는
몸색깔이 일곱가지 빛깔을 내기 때문에 생긴 이름이다.
일본명은 니지마스. 바다로 내려가는 강해형을 시마연어라 하며,
미국에서는 이를 스틸헤드(steelhead trout)라 구분한다.
스틸헤드는 1m가 넘는 것도 있을 정도로 대형어이다

등지느러미는 10~12연조, 뒷지느러미는 8~12연조,
체측에는 붉은 자주색빛의 세로무늬가 꼬리지느러미 기부까지 있다.
등은 청회색 내지 갈색, 배는 은백색 또는 황회색이다.

무지개송어는 외기온도가 5~13℃ 전후에서 산란한다.
또 살수 있는 수온범위는 0~20℃이며,
서식 적정 수온은 10~15℃ 안팎인데,
23~24℃에 이르면 대부분의 무지개송어가 하루 이내에 죽게 된다.
산소 4ppm 이하의 물에서도 살 수는 있지만
20℃ 이상의 높은 수온에서는 살 수가 없기 때문이다.

원래 북미 자연산 무지개송어는 4~6월에 산란하지만
국내에 도입된 무지개송어는 10월~3월까지 산란을 한다.
암컷 한 마리는 2,000~3,000개의 알을 낳는데, 알의 크기는 5~6mm 정도.
수정란은 13℃ 수온에서 약 25일이면 부화한다.
부화직후의 자어는 15~16mm. 산란기의 숫놈은 턱이 연장되어 굽는다.
암수 모두 짙은 흑색이 되며 체측의 홍색 세로띠가 더욱 선명해진다.

1965년 미국 캘리포니아 콜맨(coleman) 국립양어장에서 수정란 20만개를 도입,
부화에 성공한 것이 국내 무지개송어 이식사(移植史)의 처음이다.
무지개송어는 현재 우리나라 몇몇 강과 댐 등에 분포하지만 그 자원량은 극히 적다.
하지만 남북아메리카, 유럽, 뉴질랜드, 오스트레일리아, 일본, 남아프리카 등지와
케냐의 킬리만자로산에까지 분포할 정도로 그 분포역이 광범위하다

낚시법

무지개송어는 한여름과 겨울엔 보다 시원하거나 따뜻한 곳으로써,
깊은 수심층을 겨냥해야 한다.
낚시는 보통 무지개송어가 안전하다고 느끼는 늦은 저녁시간과 이른 아침이 낫다.
머리 위에 해가 떠있을 때는 물에 그림자를 던지지 말아야 하는데,
그것은 수심이 얕은 강이나 개울에서는 조과를 좌우하는 요인이 되기 때문이다.
무지개 송어는 바위 밑 같은 곳에도 은신한다.

무지개송어에게 중요한 먹이는 여러 종류의 미노우(minnow)와 큰 물고기의 어린 새끼 및
수생곤충, 갑각류, 풍뎅이 등의 육생곤충 등 여러가지 그룹이 있는데,
그 중에서 가장 중요한 곤충 그룹 세 가지는 메이플라이, 캐디스플라이와 스톤플라이이다.
한편 거친 야생환경에서 첫해 부화한 놈 가운데 2% 만이 살아 남으며
자신의 몸무게 1파운드 당 평균 400개의 알을 낳는다고 한다.
6~7℃의 수온이 유지되는 시기에는 루어를 사용해서 낚을 수 있다.

무지개송어는 피라미나 끄리, 살치 등의 어린 새끼 또는 기타 작은 물고기를 주식으로
하며 곤충류도 잘 먹기 때문에 스푼과 스피너 및 미노우타입의 플러그도 좋다.
루어낚시 외에 플라이낚시 대상어로서도 인기가 높으며,
파로호, 소양호, 오색천, 오십천, 평창강 등
영서지방의 강원 산간이나 영동지방의 강 및 대형 댐이 주요 낚시터들이다.

계류에서의 무지개송어 플라이낚시에서는 플라이대와 라인은 AFTMA #5가 표준이다.
#16 이하의 플라이를 주로 쓸 경우에는 AFTMA #4 플라이대,
넓은 장소에서는 AFTMA #6대를 쓴다.
플라이대의 길이는 7.5~8.5피트짜리가 사용하기 편리하며,
님프를 사용하는 경우 AFTMA #6의 8.5피트 이상 길이가 적당하다.
리더는 9피트를 표준으로 3~7X정도를 쓰면 된다.

요리법, 영양

무지개송어의 살 100g에 함유된 영양성분은
수분 73.3g, 단백질 21.1g, 지방 3.9g, 탄수화물 0.1g, 칼슘 31mg, 비타민 A 65IU 외에
회분, 인, 철의 성분을 함유하고 있는 고단백 식품이다.
회와 매운탕으로도 먹는다.은박지에 싸서 구워먹기도 한다.