Καλαματιανό χοιρινό
ΚΑΛΑΜΑΤΙΑΝΟ ΧΟΙΡΙΝΟ ΜΠΟΥΤΙ" ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ: 750γρ. ΧΟΙΡΙΝΟ ΜΠΟΥΤΙ ΛΑΚΡΕ χωρίς λίπος, κομμένο σε κύβους 1/4lit άσπρο κρασί 1/8lit κόκκινο κρασί 1 πορτοκάλι χυμό 1 δαφνόφυλλο 10γρ.πιπέρι σε κόκκους 1 λεμόνι ξεφλουδισμένο και κομμένο σε λεπτές φέτες αλάτι ΕΚΤΕΛΕΣΗ: Τσιγαρίζουμε το χοιρινό, βάζουμε τα υπόλοιπα υλικά (εκτός απο τις φέτες λεμονιού) ρίχνουμε και το αλάτι και τα αφήνουμε να σιγοβράσουν με κλειστό καπάκι και σε ελάχιστη φωτιά για 40 λεπτά περίπου. Μετά βγάζουμε το δαφνόφυλλο και τους κόκκους του πιπεριού, δοκιμάζουμε τη σάλτσα και αν χρειάζεται συμπληρώνουμε με καρυκεύματα. Τέλος, γαρνίρουμε το κρέας με τις φέτες λεμονιού!
