Κοτόπουλο πανέ
ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΠΑΝΕ ΥΛΙΚΑ Λάδι για τη φριτέζα 1 φλ. τσαγιού Καλαμποκάλευρο 1 1/2 φλ. τσαγιού τριμμένη φρυγανιά. 1/4 κ. κ. Θυμάρι 1/4 κ. κ. μοσχοκάρυδο 3 μεγάλα ολόκληρα στήθη Κοτόπουλου ξεκοκκαλισμένα, χωρίς πέτσα, καθαρισμένα και κομμένα σε μεγάλες μπουκιές. 1 φλ. Αλεύρι 4 Αυγά χτυπημένα 1 κ. σ. Μαϊντανό ψιλοκομμένο Αλάτι - Πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Προθερμαίνουμε το λάδι στη φριτέζα ή σε βαθύ τηγάνι. Ανακατεύουμε το καλαμποκάλευρο με τη φρυγανιά, τα αρωματικά και τα μπαχαρικά σε ένα μεγάλο μπωλ. Βάζουμε τα κομμάτια του κοτόπουλου σε κατσαρόλα με νερό να τα σκεπάζει και τα βράζουμε για 5 λεπτά. Αλευρώνουμε τα κομμάτια του κοτόπουλου τα βουτάμε στο αυγό στην φρυγανία και κατόπιν τα τηγανίζουμε για 6 - 7 λεπτά.
