Μανιτάρια γιαχνί
Μανιτάρια γιαχνί (μερίδες έξι) Υλικά - 1 κιλό μανιτάρια φρέσκα ή κονσέρβας - 400 γρ. κρεμμύδια κομμένα σε λεπτές φέτες - 300 γρ. ώριμες ψιλοκομμένες ντομάτες - ½ φλιτζάνι τσαγιού ξύδι -2 λιωμένες σκελίδες σκόρδo - 2 φύλλα δάφνη -1 κοφτή κουταλιά αλάτι - 1 κουταλιά γλυκού άσπρο πιπέρι -4 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο Εκτέλεση Σε μία κατσαρόλα μαραίνετε το κρεμμύδι με το λάδι για 5 λεπτά περίπου σε μέτρια φωτιά. Προσθέτετε τα μανιτάρια κομμένα στα δύο και ανακατεύετε για 5 ακόμη λεπτά. Στη συνέχεια προσθέτετε το ξύδι, το σκόρδο, την ντομάτα, το αλάτι, το πιπέρι, τη δάφνη και λίγο νερό και τα αφήνετε να βράσουν για 1 περίπου ώρα προσέχοντας να μην τελειώσει το ζουμί τους. Σύσταση μίας μερίδας Θερμίδες 180 Πρωτεΐνες 6,2gr Λίπος 10,2gr Υδατάνθρακες 15,6gr Χοληστερίνη 0mg
