Μανιταρόσουπα
ΜΑΝΙΤΑΡΟΣΟΥΠΑ Υλικά: · 1 κρεμμύδι · 1/2 κιλό μανιτάρια · 2 κουταλιές αλεύρι · 1/2 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος · 1/2 κουταλάκι πιπέρι καγιέν · 1/2 κουταλάκι μοσχοκάρυδο · 1 ποτηράκι λευκό κρασί · λίγο ελαιόλαδο Εκτέλεση: · Ψιλοκόβετε το κρεμμύδι και το σωτάρετε στο ελαιόλαδο. · Προσθέτετε τα μανιτάρια κομμένα σε φέτες και ανακατεύετε. Αλατίζετε και προσθέτετε το πιπέρι και το μοσχοκάρυδο. · Ρίχνετε το αλεύρι ανακατεύοντας καλά και μόλις διαλυθεί σβήνετε με το κρασάκι. · Ρίχνετε νερό και αφήνετε τη σούπα να πάρει μια δυο βράσεις. · Όταν είναι έτοιμη προσθέτετε και την κρέμα γάλακτος. Σημείωση: Είναι δοκιμασμένη και με γάλα αντί για κρέμα γάλακτος αλλά και χωρίς κρέμα γάλακτος και είναι αρκετά καλη
