Μοσχαράκι με κολοκύθια
Μοσχαράκι με κολοκύθια (μερίδες 6) Υλικά -900 γρ. μοσχαρίσιο σνίτσελ, κομμένο σε 6 φέτες - 2 ασπράδια αυγών - 2/3 του φλιτζανιού παξιμάδι - 3 κουταλιά σούπας ελαιόλαδο - 300 γρ. ντομάτες, φρέσκες ή κονσέρβας - αλάτι, πιπέρι, ρίγανη - 500 γρ. κολοκύθια κομμένα σε κύβους 2 πόντων Εκτέλεση Πανάρετε το σνίτσελ με το αυγό και το παξιμάδι. Το τηγανίζετε σε αντικολλητικό τηγάνι πασπαλισμένο ελαφρά με λάδι. Τσιγαρίζετε ελαφρά στο ίδιο λάδι και τα κολοκύθια. Βάζετε σε επίπεδη κατσαρόλα το κρέας και προσθέτετε τα κολοκύθια, τις ντομάτες, τα μπαχαρικά και τα σιγοβράζετε όλα μαζί για 30 λεπτά. Σύσταση μιας μερίδας Θερμίδες 426 Πρωτεΐνες 31,9gr Λίπος 28,5gr Υδατάνθρακες 10,4gr Χοληστερίνη 135mg
