une 'tite fringale ?

Amis cyclistes, vous appréciez prendre une bouchée en roulant ou lors d'une courte pause en haut des grosses buttes ?

Voici la recette de Francine, qui était marchande de fruits et légumes au Marché central de Montréal

Ingrédients
± 3 tasses de Rice Krispies
± 1 tasse de flocons d'avoine
1/2 tasse de germes de blé
1/2 tasse de graines de sésame
1/2 tasse de graines de tournesol
1/2 tasse de noix de grenoble écrasées
1/2 tasse de brisures de chocolat ou de caroube
1/2 tasse de raisins secs
1/2 tasse de noix de coco
1/2 tasse d'abricots séchés
1/2 tasse de pruneaux séchés
1/2 tasse d'arachides non salées
Mélanger le tout.

Comment faire
Faire fondre au four micro-ondes pendant 2 minutes :
1/2 tasse de margarine
1 paquet de guimauves miniatures (454 g)

Y ajouter les ingrédients secs et bien mélanger.

Verser sur une tôle à biscuits graissée.

Laisser refroidir et couper en barres.

Envelopper dans du papier ciré et mettre au réfrigérateur.
(Peut se conserver ainsi 3 semaines)
Peut se faire congeler.

Une autre recette, cette fois de

Ingrédients
3 tasses de céréales en flocons, (Croque-matin de Jordan, ou Croque-nature)
¾ tasse d'abricots séchés
¾ tasse amandes grillées émincées ou entières
½ tasse gruau à cuisson rapide (pas instantané)
2c.à table de graines de sésame
2c.à table de margarine fondue
1 boîte de lait concentré Eagle Brand (300ml)

Comment faire
Dans un grand bol, mélanger les céréales, les abricots, les amandes, le gruau, les graines de sésame et la margarine.
En brassant, incorporer le lait concentré, bien mélanger.
Graisser un plat de 13 po. X 9 po. et y verser la préparation ; presser.
Cuire au four à 325F de 25 à 30 min. ou jusqu'à ce que la surface soit dorée.
Laisser refroidir, puis découper des barres de 4po X 1½ po.
Conserver à la température ambiante, dans un contenant hermétique.
Donne 16 barres.

Mais c'est un peu plus fragile à transporter à vélo.

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