| Afrodit Salatası 1 adet küçük boy karnabahar 1 marul göbeği 4 baş pancar 1 orta boy salatalık 4 orta boy domates 4 körpe havuç 4 kırmızıturp 2 büyük patates 5-10 yaprak tere yeteri kadar zeytinyağ üzüm sirkesi karabiber,tuz birkaç yaprak dereotu ve maydanoz Tarif: Karnabaharın çiçek kısmı tuzlu kaynar suda haşlanır. Pancarların üstü kazınıp bol suda yıkandıktan sonra, patateslerle birlikte tuzlu suda haşlanır. Tereler iyice yıkanır. Salatalığın kabuğu soyulup dilimlenip doğranır. Turpun saçakları kesilip dörde bölünür ve bol suda iyice yıkanır. Marulun göbeği bir gül gibi açılarak bol suyla yıkanır. Domates dilim dilim doğranır ve çekirdekleri çıkartılır. Havuçların üstü kazınarak rendelenir. Büyük bir salata tabağının tam ortasına marulun göbeği oturtulur. Çevresine turp parçaları ve küçük parçalara bölünmüş karnabaharlar yerleştirilir. Sonra sırayla dilimlenmiş pancarlar, patatesler, salatalık ve domatesler dizilir. Rendelenmiş havuçlar en dışa konur veya aralara serpilir. Salata tere yapraklarıyla süslenir. Bir küçük kasede istenildiği kadar sirke, zeytinyağı, tuz ve karabiber iyice çırpılarak birbirine iyice yedirilir. Sonra salatanın üstüne gezdirilerek dökülür. Salata tabağı birkaç maydanoz ve dereotu yaprağıyla süslendikten sonra servis yapılır. |
| Marul Salatası 1 adet marul 2-3diş sarmısak ½ kahve fincanı sirke 1 çay bardağı zeytinyağı Tuz Hazirlanisi: 1-Marulun körpe yapraklarını ayırın.iyice yıkayıp süzdürün.irice dograyın.Dirilmesi için dolapta biraz bekletin. 2-Sarmısakları tuzla ezin.Zeytinyağı ve sirkeyle karıştırın.Marulu salata tabağına alıp uzerine hazırladığınız sosu dokun. |
| Yoğurtlu Semizotu Salatası Semizotu - - 300 gram Sarmısak 2 diş 6 gram Yoğurt 2 su bardağı 440 gram Tuz 1 1/2 tatlı kaşığı 9 gram Hazirlanisi: Semizotunu yıka, ayıkla, ince ince kıy. Sarmısağı soy, yıka, ez. Yoğurt, tuz ve sarmısağı semizotuna ekle, karıştır. Servis tabağına al. |
| Bostana Salatası Domates 3 büyük boy 600 gram Maydanoz 1 büyük boy 90 gram Yeşil soğan 5 orta boy 100 gram Yeşil biber 4 orta boy 60 gram Soğan 1 orta boy 60 gram Limon suyu 3 yemek kaşığı 30 gram Tuz 1 1/2 tatlı kaşığı 9 gram Kırmızı biber 1 tatlı kaşığı 2 gram Nane 1 yemek kaşığı 1.3 gram Hazirlanisi: Sebzeleri yıka, maydanoz ve yeşil soğanı ayıkla, yeşil biberin sap ve çekirdeklerini ayır. Soğanı soy, yıka. Sebzelerin hepsini çok küçük doğra, limon suyu, kırmızı biber ve naneyi ekle, karıştır. |
 |
 |
 |
 |