| Yemekperisi |
| Yemek sonrasi ve tabak çesitleri Yemekli bir davette evsahibi sofradan kalkmadan önce, kalkma zamaninin geldigini önce peçetesini masanin üzerine koyarak belli eder. Ev sahibi bunu yapmadan önce konuklarin peçetesini masaya koymasi yanlis olur. Peçete masaya konulurken de hafifçe katlanarak konmalidir. Kahve masada degil, salonda ikram edilmelidir. Kahve ikraminda fincan tabagi sol elde tutulur. Fincan sag elle alinip dudaklara götürülür. Yemekten sonra, sindirimi kolaylastiran konyak ya da sert bir içki sunulmasi adettir. Fakat sert içkiden hoslanmayanlar düsünülerek meyve likörlerini de hazirda bulundurmak gerekir. Davetlerde, yemek masasinda sigara ya da puro içmekten kaçinmak gerekir. Fakat ille de içilecekse, evsahibinden izin aldiktan sonra yapmak en uygunu. Tabak çesitleri Servis tabagı: Altlik görevi yapan servis tabagi daha çok 25 cm çapinda olur. Yemek tabagı: Yemeklerin servis edildigi ve masada servis tabaginin içinde bulunan tabaktir. 22 cm çapina sahiptir. Salata tabagı: Yemek tabagindan ufak ve düzdür. Ortalama çapi 20 cm olan salata tabagi, servis tabaginin sol ön tarafina konur. Ekmek tabagı: 10-15 cm çapinda olup, çatallarin soluna konur. Tereyagi tabagı: Küçük ve düz olup, servis tabaginin sol üst tarafina konur. Çorba tabagı: Mutlaka çukur bir tabak olmalidir. |
| Tabak takimlari Tabaklar, gerek renkleri gerekse cinsleri bakimindan ev sahiplerinin özel zevklerine baglidir. Ayni desenden yapilmis tabak takimlari simdiye dek, büyük ragbette olmakla beraber, pasta ve meyve takimlarinin çesitli modellerden olusumu da zevksizlik sayilir. Yalniz kullanilacak baska baska modellerdeki tabaklarin ayni boyda olmalari ve güzel bir sekil ve renk armonisi yaratmalari da bir kosuldur. Komple klasik bir servis takiminda 44 ya da 74 parça bulunur. Iyi ve kaliteli bir servise sahip olmak, yerinde olur. Yavas yavas diger tamamlayici parçalar da satin alinabilir. Örnegin 12 çorba tabagi yerine 18 düz tabak almak daha gereklidir. Iyi cins porselen, klasik model, hafiflik ve zariflik, servis takimi için dikkat edilecek noktalardir. Servis tabaklarini bazi fabrikalar küçük boy yapmaktadir. Bu hem dekor hem de gösteris için bizim isimizi zorlastirir. Büyük servis tabaklarinin, takimdan olmasi bir kosul degildir. Eskiden gümüs, simdi kararmayan madenden yapilmis güzel tabaklar kullanilmaktadir |
| TABAK |
 |