Chers amis,

Les amateurs de vin sont déçus des importations privées que la restauration, qui se pique de mieux marier son menu à ces vins, _n'offre que ses vins de petits producteurs inconnu_s que nous ne pouvons retrouver à la SAQ. Le plaisir pour le consommateur qui s'intéresse à l'ensemble du domaine n'est pas satisfait par le fait que 98% des vins qu'on lui offre dans un restaurant comme l'Utopie ne sont pas disponibles à la SAQ. Bien que l'étiquette ne soit pas un critère définitif ceux-ci ne peuvent se résoudre à payer le prix d'un grand cru pour un vin qu'ils ne pourront trouver à la SAQ. J'en profite pour vous rappeler le Sangiovese Farnese # 10669331 de la semaine dernière dont plusieurs d'entre vous m'ont vanté les qualités et disponible à 10.10$. À la caisse...

1-Ainsi le riesling de Zind-Humbrecht 2006 à $52.25 #10836549 constitue le meilleur Riesling de la planète à mon avis et de celui de ceux qui le connaissent et ne peut se comparer à une importation privée du même type qu'on vous offre à $70.00. Son nez est unique et reflète une expression parfaite de ce cépage toute en nuance de fruits, d'épices, et de fleurs. En bouche il est soyeux, long, d'une acidité équilibré et prend toute sa valeur lorsque vous le marier aux volailles et aux merveilles culinaires de nos grands chefs.

2-Le Callia Magna 2006 #10961876 d'Argentine à 17.90 dégusté avec le Club des Neufs est une présentation très réussie de la syrah. Couleur foncé, 14.5% d'alcool inapparent au goût et au nez à cause des épices, et de la puissance des tanins qui feront le plaisir des amateurs de ce cépage. C'est un vin d'hiver et de fin de semaine du carnaval qui accompagnera beef and "kidney pie" mieux qu'aucun autre...

3- Enfin un portugais 2006 le Carm Douro est dans les mêmes cordes avec son 14% d'alcool à 16.80$ #10544027. Nez de porto car fait avec le même cépage et en bouche une bonne acidité et des tanins gouleyants qui seront à l'aise toute la fin de semaine prochaine tant avant qu'après la parade avec les mets consistants qui seront de mises.

À votre goût,

Paul Giguère M.D. (F.R.C.S.)
Maître Émérite du Grand Conseil du vin de Bordeaux

site internet:
http://www.oocities.org/hgig.geo/pg/pgvins.htm
Secrétaire Club Mestashibo Inc.
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