Chers amis,

Le délai entre mes envois est directement relié à l'absence de confrontation entre amateurs perspicaces de différents vins. Or hier nous avons pu confronter plusieurs excellents vins du monde...dont:

1- Je vous recommande particulièrement un 2003 chilien (avis à ceux qui veulent mettre en cave ce millésime manqué en Europe). Il s'agit du Cabernet-Sauvignon de Sanama, Vallée de Rapel à $17.85. #10694363 à la SAQ. Nez de cassis légèrement épicé entouré d'effluves tertiaires qui se développeront encore et qu'adoreront les amateurs de vieux vins bien faits. Il présente en bouche des qualités de tanins bien présents mais souples. Sa texture m'apparaît complexe sans boisé excessif quoique vieilli en fût de chêne neuf. À ce prix, considérant son millésime et ses capacités futurs, une caisse est fortement de mise...

2- Une découverte sensationnelle qui a été classé le 29 ième meilleur champagne sur trente, au monde, suite à une dégustation à l'anonyme (SAQ): un mousseux hongrois, le Hungaria Grande Cuvée Brut mousseux #106492 à $12.10 et qui confirme une teinte assez profonde avec des bulles peu persistantes. Mais un nez intense qui dégage des arômes de fruit vert, de noisette et de pain grillé. 11.5% d'alcool et en bouche une acidité bien présente et une architecture qui diffuse de façon plaisante vers une finale persistante.. Le meilleur rapport qualité prix dans les mousseux disponibles. À la caisse...pour toute les occasions...

À votre goût,

Paul Giguère M.D. (F.R.C.S.)
Maître Émérite du Grand Conseil du vin de Bordeaux

site internet:
http://www.oocities.org/hgig.geo/pg/pgvins.htm
Secrétaire Club Mestashibo Inc.
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