Lemak

Nutrisionis saya menganjurkan sebuah diet rendah lemak. Perhatikan bahwa saya tidak mengatakan sebuah diet tanpa lemak. Lemak adalah bagian penting dari nutrisi manusia. Terlalu banyak lemak menyebabkan kanker. Eliminasi produk-produk hewani membantu menurunkan asupan lemak kita sampai ke level yang dapat diterima. Saya harus mempelajari bedanya lemak yang baik dan lemak yang jahat (karsinogenik). Lemak menjadi tengik (busuk) segera setelah dipisahkan dari sumbernya. Lemak yang telah melalui proses pemanasan bersifat sangat karsinogenik. Lemak-lemak yang telah "dihidrogenasi" telah menjalani proses pemanasan. Minyak seharusnya tidak diproses dan ditekan suhu dingin. Minyak zaitun yang sangat murni adalah contoh jenis lemak yang baik. Alpukat juga mengandung lemak yang baik. Kami belajar membuat beberapa barang yang disebut "mentega yang lebih baik." Satu cangkir minyak kanola dicampur dalam blender dengan dua batang mentega, lalu dimasukkan dalam lemari es. Saya diperbolehkan menggunakannya dengan hemat. Saya tidak memakai margarin sama sekali. Menurut nutrionis saya, itu hanya beda satu buah ion dari menjadi plastik.

Menghargai Buah-Buahan, Sayuran, dan Padi-Padian
Dalam bulan-bulan terakhir pemerintahan A.S. telah memperhatikan tekanan yang diterimanya dari banyak pengacara nutrisi untuk menyingkirkan "keempat kelompok makanan dasar" sebagai pedoman diet makan yang sehat di A.S. Dengan bukti ilmiah yang semakin banyak menyatakan bahwa daging dan produk-produk susu adalah sangat kurang penting bagi kesehatan manusia daripada buah-buahan, sayuran, dan padi-padian, teman-teman yang telah menghabiskan dolar dari pajak kita telah muncul dengan ide yang brilian. Mengetahui bahwa kami orang-orang Amerika terkenal sangat buruk dalam memakan makanan yang baik bagi kami, mereka telah mengembangkan proyek yang didanai oleh federal yang disebut "Makanan Perencana."

Koran lokal kami melaporkan, "Dengan dana sebesar 20,5 juta dolar selama 5 tahun ke depan, tujuannya adalah menciptakan produk makanan yang diolah baru (yaitu milkshake nutrisional) yang mengandung sejumlah "fitokimia" alami pencegah kanker yang terkonsentrasi, yang dijumpai dalam tumbuh-tumbuhan."

Hei, saya punya ide yang lebih baik. Mari kita bagi 20,5 juta dolar dengan seluruh jumlah rumah tinggal di seluruh negeri dan membuatkan sebuah taman tumbuh-tumbhan bagi setiap orang! Tidaklah mungkin mencapai kemajuan secara alami!

***
POKOK PERTIMBANGAN

Biarlah makanan menjadi obat anda,
dan obat menjadi makanan anda.
-- Hippocrates,
dokter abad-kelima secara tradisional
telah dianggap sebagai "bapak kedoteran"

Sesungguhnya kerajaan sayur-mayur
mengandung obat-obatan terbaik bagi kita.
-- Henry G. Bieler, M.D.,
Food Is Your Best Medicine

Semua kebutuhan nutrisi yang dipunyai tubuh manusia
-- semua vitamin, mineral, karbohidrat, dann asam-asam
lemak yang ada, yang diperlukan tubuh manusia
untuk bertahan hidup -- akan ditemukan
dalam buah-buahan dan sayur-sayuran.
-- Harvey and Marilyn Diamond,
Fit for Life

Jika seseorang makan apa yang berguna bagi kesehatannya
dan menghindari hal-hal lain yang bisa memperpendek usianya,
maka ia adalah orang yang bijaksana dan dapat menguasai diri.
-- Paracelsus (1490-1541),
dokter dan ahli kimia yang menegakan
peran kimia di dalam kedokteran

Saya percaya bahwa jutaan orang hari ini dapat
memperlihatkan efektifitas memakan makanan yang mentah,
alami, belum diolah, makanan yang ditumbuhkan secara organik
di dalam gedung, memperbaiki dan mempertahankan sel-sel
yang sehat dan bebas penyakit di dalam tubuh kita.
-- Mary Ruth Swope, Ph.D.,
Green Leaves of Barley

Tahun-tahun mendatang akan membuatnya semakin
dan semakin penting bahwa buah-buahan dan sayur-sayuran yang ditumbuhkan secara organik akan, dan harus, digunakan
sebagai pencegahan terhadap penyakit-penyakit degeneratif,
pencegahan kanker, dan lebih lagi dalam pengobatan kanker.
-- Max Gerson, M.D.,
A Cancer Theraphy

Pandangan saya adalah bahwa hal-hal kehidupan vegetarian,
melalui efek fisiknya yang sangat murni pada temperamen
manusia, akan memberi pengaruh yang sangat
menguntungkan nasib manusia.
-- Albert Einstein

Olah Raga